Що краще їсти омлет чи варені яйця?
Якщо загострився гастрит, теж доведеться забути про улюблену яєчню. В цьому випадку можна їсти омлет, але важливо, щоб він був приготовлений на пару. Корисні також просто варені яйця, оскільки вони краще та простіше засвоюються організмом.. Щодо сирих яєць, то їх не повинно бути в меню.
В якому вигляді найкорисніше є яйця?
Найкориснішими яйцями лікарі називають зварені некруто, «у мішечок» або яйце пашот. Білок вже денатуризовано, його легше засвоїти, і температурне руйнування амінокислот менше. — Трохи менш корисні яйця круто та сирі, — каже Зухра Павлова.