Стандартне співвідношення дріжджів різних видів: свіжих дріжджів на сухі 3:1 (30 г свіжих = 10 г сухих)
Відповідність сухих та свіжих дріжджів, таблиця перекладу та відповідності
Сухі дріжджі (Ч.Л.) | 1 | 2,5 |
---|---|---|
Сухі дріжджі (Гр.) | 3 | 7,5 |
Свіжі дріжджі (Гр.) | 9 | 22 |
Здобне тісто 1 літр рідких продуктів = до 200 г пресованих дріжджів.