У відкритому ґрунті огірки здатні плодоносити до трьох місяців, практично до настання перших осінніх заморозків. Однак найчастіше збір врожаю закінчується в середині серпня.
Урожай. За ступенем стиглості огірки ділять на ранньостиглі (до збирання врожаю приступають на 38-45 днів від появи сходів), ранні (46-50 днів), середньостиглі (51-56 днів) і пізні (понад 56 днів). Урожай необхідно збирати не менше 3 разів на тиждень, тобто через день.
Але давайте згадаємо, що огірки, огіркові батоги – це зовсім не яблуні та груші, термін життя яких як плодових дерев доходить до 50 років. Тому, якщо хворіють дерева, їх, звісно ж, потрібно лікувати, оскільки видалити хворе дерево і чекати 5-6 років, поки виросте нове, не кожен погодиться.
При звичайному висаджуванні огірків урожай з одного куща рідко перевищує 5-10 кілограмів. Але до звичайного висаджування ми вдаватися і не будемо, а посадимо огірок у відро і отримаємо з одного куща вже до 20 кілограмів великих огірків.