Не розморожуйте заморожені ягоди Не діставайте заморожені ягоди заздалегідь. Нехай вони чекають на вас у морозилці. Зайва рідина в пирозі зовсім не потрібна.
Якщо розморожувати, то правильно Викладіть заморожені ягоди в один шар на плоску тарілку і дайте їм відтанути в холодильнику. Це найгуманніший, але досить клопіткий спосіб. Підходить, якщо вам потрібно максимально зберегти текстуру ягід, наприклад, щоб вони мали гарний вигляд у прошарку тістечка.
Для того щоб ягоди зберегли свою цілісність і привабливий вигляд, потрібно спочатку перемістити пакет або лоток із полуницею з морозилки на верхню полицю холодильника і потримати там ніч. Крім того, можна висипати ягоди в каструлю і дати їм постояти за кімнатної температури кілька годин.