Устриць їдять живими або сирими, кому яка назва більше до душі. 1 – Полийте лимонним соком або оцтом із добавками. Наливайте його прямо в раковину. 2 – Візьміть спеціальний ніж для устриць або виделку, надріжте ніжку устриці.
Паразити анізакіди спричиняють серйозне захворювання анізакідоз. Це круглі черв’яки, які вражають великих морських ссавців, а також кальмарів і каракатиць. Личинки анізакід можуть жити в устрицях та інших видах молюсків, уточнила Ольга Іванова. Цей паразит завдовжки до 5 см має потужний рот-присоску з трьома губами.
Іноді кажуть, що устриці не жують, а одразу ковтають. Це помилка. Так не відчуєш текстуру устриці і не розрізниш відтінків смаку. Відправивши до рота молюска разом з устричним лікером, не кваптеся одразу ковтати.